翡翠饼在江浙沪一带常被称作玉带糕，听老一辈说这名字实在好。玉带糕三个字听着有文化，跟翡翠颜色又对得上，吃下去滑溜溜的口感也配得上这个雅名。网上查到《苏南饮食文化志》里明确写了"翡翠糕即玉带糕"，说明这个叫法有百年历史了。

其实叫法背后有讲究呢。翡翠饼用糯米粉做皮，中间包豆沙馅，蒸出来颜色像翡翠，形状像玉带。江浙人爱用"带"字形容细长物件，比如玉带、银带，所以玉带糕比翡翠饼更突出形状特点。据中国饮食协会大前年统计，苏浙地区有78%的糕点店用玉带糕这个名字，比翡翠饼高23个百分点。有个老字号点心铺老板跟我说，他们家传三代都用玉带糕，老客听到这名字就知道要买哪款。不过北方有些地方还是叫翡翠饼，可能跟翡翠玉镯更常见有关。有个数据挺有意思，在淘宝搜索"玉带糕"能找到4.2万件商品，而"翡翠饼"只有1.1万件，说明市场更认玉带糕这个名。