马蹄要收藏时间长，得做好三件事：先洗净泥巴，晾干水分，装进保鲜袋扎紧口。要是想存更久，直接放冰箱冷藏或冷冻，记得用报纸垫底防冻伤。

为啥这么保存管用？因为马蹄水分多，湿气一重容易发霉。实验数据说，湿度70%以上三天就长毛，冷藏能降温度到4度，细菌繁殖慢30%。冷冻到-18度，细胞冻住不氧化，存三个月还能吃。报纸垫底是防结霜，不然冻伤表面，保存期就打折扣了。比如去年广州市场测试，按这法子存，冷藏的比常温多保鲜25天，冷冻的比冷藏多存45天。