花梨木是那种颜色深得发紫，木纹像鱼鳞一样细密的木头。它的香味闻起来有点像药草味，摸上去手感滑溜溜的，用指甲划一下能留下白印子。这种木头在市场上卖得贵，因为要长到十多年才能用，而且砍下来后要经过三年才能加工，不然会发霉。

为什么花梨木是这个样子的呢？首先颜色深是因为它含有较多的紫檀素，这种物质在阳光照射下会氧化变深。根据中国林业科学院2021年的检测报告，花梨木气干密度是0.85-1.05克/立方厘米，比普通红木高15%左右。纹理细密是因为树木在生长过程中遇到虫蛀或风灾，会形成天然裂纹，工匠们把这些裂纹加工成特色。香味来自树皮里的香豆素，这种物质在干燥过程中会挥发出来。市场上80%的花梨木产自非洲，但国内云南的缅甸花梨木价格比非洲货贵两倍，因为运输成本高还容易受潮变形。