荔枝冻能解暑补充水分，吃下去冰冰凉凉好舒服。用新鲜荔枝肉加糖水熬制凝固，夏天吃特别过瘾。老一辈说吃荔枝冻能降火气，现在年轻人也喜欢当冷饮。关键是用新鲜荔枝做才值钱，超市买的可能加 preservative（防腐剂）不健康。我试过用荔枝核煮水泡茶，酸酸甜甜还能缓解喉咙痛。

为什么荔枝冻能解暑呢？因为荔枝本身含水量高，每100克荔枝肉有80克水，熬成冻后水分锁在果胶里。广东农科院大前年测过，荔枝冻的降温效果比普通冰饮高3度，持续时间多15分钟。传统做法要选妃子笑品种，果肉厚核小，熬冻时加少量盐能提鲜。现在直播带货卖荔枝冻的，三成是广东清远产地直发，价格比超市贵两成。我上次买过15块/盒的，比奶茶便宜但更解渴。要注意保存，放冰箱不超过三天，吃前要回温到35度口感最好。