黄观音好喝，香气浓，有花果味，喝起来回甘强。福建安溪产量大，价格适中，适合日常喝。茶汤颜色黄绿透亮，耐泡度高，三泡后仍有滋味。有人觉得太甜不适合配茶点，但年轻人喜欢它好存放，放半年也没问题。

因为黄观音是乌龙茶里的高香品种，它的制作工艺和铁观音差不多，但叶片更小，发酵程度轻一丢丢。根据大前年安溪茶业协会数据，黄观音种植面积占全县乌龙茶12%，平均糖度18.5%，比铁观音高2.3度。茶农老林说去年收购价每斤涨了800块，但产量也增了15%，所以价格没涨太多。有人反馈冬天喝暖胃，夏天解暑，但肠胃不好的人要少喝。现在奶茶店用黄观音做基底茶，卖得比普通茶多三成。不过存储要注意防潮，梅雨季容易发霉。