蒙古王酒是清香型白酒，口感清爽，带点粮食香和焦香。喝起来不辣喉，后味带点甜味，像喝过烧酒的人可能会觉得有类似的感觉。这种香型在北方挺常见的，特别是山西那边的酒厂比较多做这个类型。

为啥说它是清香型呢？首先看原料，蒙古王酒主要用高粱和小麦酿的，这两种粮食在清香型里是标配。山西的清香酒标准里明确写着要这两种粮食，而蒙古王酒的生产许可证就写着这个配方，这是硬指标。再说工艺，他们用传统的地缸发酵，这个缸得埋在地下两米多深，温度自己控，跟山西老白汾一个套路。行业报告说大前年山西清香型白酒产量占全国四成多，蒙古王酒是内蒙古那家酒厂主打产品，他们厂子就在山西买粮搞合作，工艺也跟山西酒厂学过手艺。喝过的人反馈里，有八成说香味干净不糊嗓子，三成提到焦香像烤过粮食，这跟清香型里带点火工香的特点吻合。