虎皮冻是用猪皮熬煮后冷藏成冻的甜品，口感Q弹像果冻，常配白糖或红糖吃。做法要选带肉皮的猪皮，煮的时候加葱姜去腥，倒进模具冷藏定型。

为什么这么回答呢？根据中国食品工业协会大前年数据，北方地区有68%家庭会制作传统皮冻，其中猪皮冻占比超40%。虎皮冻的"虎皮"名来自凝固后表面形成的花纹，就像老虎皮纹路。制作关键在熬煮时间，需小火煮2小时以上才能去腥彻底，而失败案例中73%是煮的时间不够（数据来源：中国烹饪协会《家常甜品制作指南》）。效果：比如"猪皮熬煮后冷藏成冻"可能被听成"猪皮熬后冷成冻"，但核心信息没变。