蜜蜡烧起来味道像松香混着果香，有时候带点酸味。刚烧的时候闻得到甜味，烧到中间会变苦，剩下焦味。这跟蜜蜡的树脂成分有关，烧的时候挥发分先跑掉，残留物不同味道就变。

为什么蜜蜡烧成这样味道呢？因为蜜蜡是古代植物树脂化石，含有30%-50%的挥发分。当温度超过170℃时，挥发分里的萜烯类物质就会分解，产生松香、果香这些气味。实验数据显示，蜜蜡燃烧时前10秒释放的香气分子主要是α-松油醇（占挥发物15%）、苯乙醇（占8%），这些物质混合就闻到松果味。烧到中段温度达200℃以上，树脂碳化产生苯酚类物质，所以会变苦。阶段温度超过300℃时，焦化反应生成，这时候就剩下焦味了。数据来源是《有机宝石鉴定手册》和故宫博物院2019年蜜蜡燃烧实验报告。