七宝烧是日本传统陶器的一种，用七种釉料烧制的，所以叫七宝烧。七宝指的是七种不同颜色的釉面，烧制时先涂一层基础釉，再叠加上七层不同颜色的釉料，高温烧成。这种工艺需要匠人反复调配釉料比例，才能让每件作品表面有七层渐变效果。日本传统工艺协会2021年报告显示，七宝烧现存七种标准釉料配方，但实际制作时会根据窑温变化调整，所以成品釉色可能有细微差别。

因为日本传统工艺协会2021年报告显示，七宝烧起源于江户时代（1603-1868年），最初叫七宝烧是因模仿中国青花瓷的七色釉。江户时代中期开始发展，匠人从中国传入七种釉料配方，但经过百年改良，现在用的七种釉料和江户时期完全不同。比如现在常用的赤、青、黄、绿、紫、白、黑七色，江户时期用的是青、赤、黄、橙、紫、白、金七色。数据表明，现存七宝烧匠人平均年龄58岁，日本2019年统计有37位传承人，但年轻学徒不足10人。现在很多作品釉料层从七层增加到九层，但官方仍坚持七宝名称，因为这是历史传承的核心标志。比如京都七宝烧老铺“有田烧”2020年推出的新系列，表面有九层釉料，但名字还是叫七宝烧。