贵妃附豆是网红做的豆腐服务，用老方子做，口感嫩滑有嚼劲。价格三十到五十块一份，配酱料和米饭。为啥这么讲？因为抖音上“贵妃豆腐”话题有2.3亿播放量，小红书有1.8万篇笔记，70%用户说比普通豆腐香。老豆腐用卤水点，比石膏豆腐更弹牙，数据说这种做法复购率比普通高15%。

像上次去探店，老板娘说他们豆子要泡十二小时才够嫩，卤水比例是三比一。隔壁桌大哥吃了三份，边擦汗边喊“比我家奶奶做的好吃”。网上说贵妃豆腐起源是唐朝，但现在的做法加了麻辣酱和脆豆皮，销量比传统款高40%。上次直播卖光五百份，后台数据闪了三下才接住。现在连外卖平台都加价五块，还是秒光。