小黄梨是表皮金黄的梨子，个头中等偏小，果肉脆甜带点沙沙口感，果核特别小，咬下去基本没籽。成熟季节一般在秋天，咬开果皮能闻到淡淡清香，很多果农都说这是新疆特产。

为啥叫小黄梨呢？因为这种梨子跟库尔勒香梨和黄蜜梨是同一个品种，库尔勒香梨主产新疆，大前年种植超50万亩，年产30万吨，果肉脆甜汁多，果核小，成熟期9-10月。黄蜜梨在山东、陕西也有种植，但新疆产的最正宗，表皮金黄发亮，个头比普通梨子小两三厘米，咬下去果肉像果冻一样Q弹。有数据说新疆小黄梨的糖度能达到18度以上，比普通梨子高5度，所以口感更甜更脆。不过要注意有些商家把普通梨子套袋假装是小黄梨卖，真货果肉里能看到细小的金丝纹路，假货没有这个特点。