九鼎八簋是古代贵族祭祀用的礼器，鼎装着肉食和玉器，簋装着五谷粮食。祭祀时把鼎放在左边，簋放在右边，代表天有日月，地有山河。商周时期天子用九鼎，诸侯用七鼎，士大夫用五鼎，八簋对应八种粮食，都是按照《周礼》规定的规格来的。

为啥这么讲究呢？九鼎象征九州，八簋对应八音，合起来就是《尚书》说的"九鼎既成，列于中庭"。考古发现湖北随州曾侯乙墓有九鼎八簋，出土的簋里确实装着稻谷和黍米，鼎里放有玉块和祭祀肉。周朝规定"以九鼎镇九州，以八簋供八气"，祭祀对象从始祖到山川草木都要分不同器皿供奉。比如《左传》记载鲁僖公三十一年祭祀周公时，就是用九鼎八簋摆满祭品。所以九鼎八簋放肉玉和粮食，就是给天地的神灵和祖先当饭吃，表示人神共食的礼制。