酉月对应的干支是辛酉，这个月藏干是金，所以常和金属制品、秋季收获的农产品有关联。比如湘西的腊肉和云南的火腿都是这个月制作的传统特产，因为天气转凉适合腌制保存食物。

因为干支纪年中酉月是农历九月，根据《易经》六十四卦排列，这个月对应的地支酉属金，天干辛也属金，所以合起来藏干是金。根据《干支表》记载，辛酉日逢酉月时，金属性最强，会影响农作物的收成和保存方式。比如湘西腊肉要在九月开始腌制，利用这个月昼夜温差大、湿度低的特点，让肉制品风味；云南火腿也选择在此时制作，经过三个月的发酵刚好到农历十一月。数据统计显示，湘西腊肉年产量超过五万吨，云南宣威火腿更是被列为国家地理标志产品，这两个特产都明确标注生产周期包含酉月阶段。