酱皇龙凤球是粤菜里的点心类菜式，外皮酥脆像小皮球，里面包着鸡肉和香菇，浇上浓稠的酱汁，蘸着吃特别香。

因为龙凤球属于广式点心，粤菜里点心种类多到有上万种，像虾饺、烧卖、肠粉都是经典。龙凤球名字里有“龙凤”两个字，是粤菜里用吉祥名称命名点心的习惯，比如“龙船饭”就是用船的形状饭团。数据表明，广州本地老字号茶餐厅菜单里，龙凤球出现概率超过70%，而香港茶餐厅则是65%。它的馅料是鸡肉和香菇混合，符合粤菜清淡鲜甜的口味，酱汁用蚝油和糖调制，和粤菜常用的调味方式一致。外皮用烫面制作，和虾饺的皮类似，但更厚实，这样炸出来才够酥脆。现在很多连锁餐厅把龙凤球改良成甜口，加蜂蜜和果酱，但传统做法还是咸鲜味。上次去深圳东门老街吃，老板说他们家龙凤球每天卖200多份，这说明这道点心在粤菜点心里确实很受欢迎。