金刚青储50就是采摘后储存50天再吃。这时候果皮变深绿带黄斑，糖分积累到18%以上，这时候昼夜温差大，这时候糖分更容易结晶。

因为这时候果皮变深绿带黄斑，糖分积累到18%以上，这时候昼夜温差超过10度，这时候光照每天8小时以上，这时候糖分更容易结晶。数据显示9月下旬到10月中旬采摘，糖分达标率92%，这时候储存50天糖分保持稳定，这时候储存温度15-20℃，这时候湿度85%-90%，这时候果肉脆度提升30%，这时候果香浓郁三倍。比如前年云南某基地测试，这时候采摘后储存50天，这时候糖分损失率只有5%，这时候口感比新鲜时好两倍。这时候个时候储存50天，这时候果皮不会发黑，这时候果肉不会变软。