青皮核桃赌主要是用来盘玩用的。玩家得先把青皮核桃的绿皮去掉，用小刀或指甲抠干净，之后每天拿油擦一擦，时间久了会慢慢变红变亮。盘玩的时候要注意别磕碰，手汗多的人擦油要勤快，手干的人擦油别太频繁。

为什么得这么处理呢？青皮核桃赌玩的核心是皮质氧化变色，去掉青皮才能让果肉充分接触空气。中国林业局的大前年数据说全国每年产青皮核桃3.2万吨，其中70%都用来做手串或工艺品。艾媒咨询前年的报告显示，盘玩核桃的市场规模已达58亿，玩家最看重的就是皮质均匀和尺寸一致。青皮去掉后擦油能锁住水分，防止开裂，就像给核桃穿了个保护衣。要是青皮留着玩，容易发霉长毛，还可能把手指染绿。所以得先处理干净，再慢慢盘，这才叫“三分盘，七分养”。