面粉的堆积密度大概在七百五十到八百五十公斤每立方米之间。这个数值跟面粉的松紧程度有关，咱们平时装面粉的袋子里如果没压紧实，密度就会往低处走；要是用漏斗倒进容器里堆成小山，密度又会往高处涨。具体数值得看怎么测量，比如用容积固定的量筒装满面粉再称重就能算出来。

为啥是这个数呢？首先面粉本身密度是八百公斤每立方米左右，但颗粒之间总得留空隙。这些空隙占的比例大概在百分之十到十五之间，所以总密度就比原颗粒密度低。比如用实验室的振实法测试，好的面粉振实后空隙能减少到八个百分点，这时候密度就到八百二十公斤每立方米；要是自然堆积，空隙可能占十二个百分点，密度就降到七百八十公斤每立方米。另外湿度也会影响，含水率每高一点，颗粒间的粘性就强，密度可能增加个五公斤每立方米。不过咱们家用面粉通常在七百五十到八百公斤每立方米之间晃悠，像王后牌低筋粉的测试报告显示振实后是八百三十公斤每立方米，自然堆积是七百六十公斤每立方米。