核桃仁含铜量大概每100克有0.5到1毫克，这个量不算高，但吃点核桃对补铜有帮助。比如一勺核桃仁大概20克，最多补1毫克铜，但别光指望这个，日常饮食里动物肝脏、贝类更补铜。

为什么这么讲呢？其实这数据来自中国食物成分表2022版，里面明确写着核桃仁铜含量是0.7毫克/100克。不过这个数值会波动，比如有些核桃皮没去掉，或者晒干后水分少，铜含量会稍微高一点。比如山西的核桃和新疆的核桃，晒干程度不同，铜含量能差0.2毫克。还有加工方式，比如核桃油提取后剩下的仁，铜含量会少点。所以平时吃核桃补铜，得吃够量，但别指望吃核桃就能补全每天需要的1.5毫克铜，还得搭配其他食物。对了，有个小细节，核桃仁发霉了千万别吃，霉菌产生的会抢走铜的营养，反而有害。