黑土地产自东北，那里的土壤肥沃，适合种高粱玉米这些酿酒原料。东北人酿的白酒叫黑土地白酒，比如北大荒、玉泉这些牌子都是。黑土地白酒味道比较浓烈，喝起来带点粮食香，跟四川的川酒、四川的川酒有点像。

为啥说是白酒呢？首先东北黑土地面积大，全国三大黑土带之一，吉林黑龙江这些地方种粮食多，酿酒原料充足。数据显示东北粮食产量占全国12%，白酒产量占全国8%，说明原料和产能都够硬。东北白酒传统用大曲发酵，蒸馏次数多，酒精度一般在50度以上，跟四川的浓香型、清香型不同。比如北大荒白酒2019年销量突破5万吨，玉泉在东北市占率超15%，这些数据证明黑土地白酒是东北特色。而且东北白酒包装都印着黑土地标志，国家地理标志产品有8个，比如吉林松花江、黑龙江五大连池这些。所以黑土地白酒就是东北产的高粱酒，跟四川的酒不是一个路子。