齐白石画得最多的是花鸟虾虫，尤其是虾和花鸟画。他喜欢画虾，因为虾看起来简单却画得特别像，大家说他画得像活的一样。他画虾用墨色变化来表现虾的透明感，你看他的《虾》系列，有几十幅不同角度的虾，每幅都像在动。花鸟画也是他最爱的题材，画牡丹、荷花、梅花这些，用大红色和绿色搭配特别鲜艳，像春天一样。他画这些是因为这些动物和植物常见又容易观察，画起来能随时练习笔法。

他画虾特别出名，大家说他画得像活的一样，这是因为他用墨色变化来表现虾的透明感，你看他的《虾》系列，有几十幅不同角度的虾，每幅都像在动。他创作了5000多幅作品，其中虾的题材有100多幅，故宫博物院藏有他画的虾超过200幅。他画花鸟时喜欢用大红色和绿色，这种颜色组合在20世纪初的北京特别流行，能吸引更多顾客。比如他画的《荷花蜻蜓》在2019年拍出1.15亿人民币，说明他的花鸟画市场价值高。他画这些是因为这些动物和植物常见又容易观察，画起来能随时练习笔法，保持手艺不生疏。