龙泉窑在宋元时期烧制黄釉瓷器是因为釉料配方和烧制技术有讲究。黄釉是铁铜混合釉的一种早期形态，铁含量12-15%铜5-8%时最显黄色。当时龙泉窑工匠发现用本地青瓷土掺入少量铜矿粉，在1200度左右还原焰中烧制，能形成类似秋叶的暖色调釉面。这种工艺后来成为龙泉窑青瓷黄斑装饰的基础。

因为龙泉窑在南宋时产量占全国青瓷的30%以上，所以黄釉烧制技术发展特别快。南宋官窑遗址出土的残片显示，黄釉烧制时间集中在1170-1230年，这正好对应《宋史·食货志》记载的龙泉青瓷出口量激增期。工匠们发现用龙泉溪水淬火能让釉面更透亮，而铜矿粉的添加量必须精确到每窑不超过0.5公斤，否则会烧出青绿色。这种对铁铜配比和烧成温度的严苛控制，使得龙泉黄釉在传世品中占比达7.3%，比同时期景德镇窑高3倍多。