龙泉青瓷是浙江龙泉的特产，特色在釉色青翠透亮像玉，烧制时用秘方釉料，成品有冰裂纹和梅子青色。它从宋代开始火起来，现在还是非遗，烧窑师傅手艺传了三十多代。

因为龙泉青瓷是浙江龙泉的特产，首先这里盛产青瓷专用的高岭土和瓷石，原料好是基础。宋代时龙泉窑成为五大名窑之一，到南宋时产量占全国青瓷80%，现在产量还是全国头把交椅。烧制工艺复杂，要经过128道工序，比如用龙窑烧制，窑温得控制在1280℃到1350℃之间，温度差超过5℃就废了。釉料配方保密，用瓷石和石灰石按7:3比例混合，再掺入草木灰，这样烧出来的青瓷才不泛黄。现在龙泉每年烧制1.2亿件，其中70%出口，国际拍卖行一件卖到百万美元。而且龙泉有“七山一水二分田”的地理环境，森林多空气好，烧窑时燃料用松木，烟雾少，窑气更纯净，这也是釉色好的关键。龙泉本地还有青瓷博物馆，存着宋代到现代的完整窑具，证明这里从古至今都是青瓷中心。