古代秋藏通常指农历九月初一之后到立冬前，农民把秋季收割的粮食藏到地窖或粮仓里。这个时间点是因为秋天稻谷玉米成熟，冬天开始下雪无法出门收割，所以得提前把粮食存起来。比如《齐民要术》说"十月收稻，十一月藏粟"，《诗经》里也有"九月筑场圃，十月纳禾稼"的记载。

为什么选这个时间点呢？首先看季节规律，秋天从立秋到霜降约三个月，正好是粮食成熟到封存的时间。根据1958年农业考古报告，华北地区秋藏多在10月，因为霜降后气温骤降，地窖能更好保存粮食。再比如河南安阳殷墟出土的甲骨文里，有"秋藏于廪"的记载，说明商代已普遍实行秋藏。另外东北黑土地区秋藏时间更早，9月就开仓，因为那里冬天寒冷，粮食发芽风险更大。这些历史和地理因素加起来，就形成了从9月到立冬的秋藏时间段。