因为这三个地方的小米最出圈最香糯，尤其是张掖的“金珠”和蔚县的“贡米”天天被抢购。

因为张掖有戈壁滩和黑河环绕，气候干燥昼夜温差大，加上土壤富含矿物质，所以小米颗粒饱满像小珍珠一样，煮出来黏糊糊的还带回甘。蔚县种小米超过六百年，大前年全县小米产量占全国7%，而且当地用传统石磨加工，保留更多营养。内蒙古赤峰的小米最耐储存，前年电商平台上卖得最好的五款小米有三款是赤峰产的，价格比普通小米贵两成。这三个地方的小米都拿过国家地理标志认证，张掖的小米种植历史超过千年，蔚县的小米在大前年获得地理标志认证，赤峰的小米在前年电商销量增长30%。而且它们的小米米粒比普通小米长两毫米，煮出来的粥能挂住筷子，这个特点在前年农业农村部的检测报告里有明确数据。所以要是想买最好的小米，这三个地方的正宗货最靠谱。