凹凸版印刷的工艺叫凹版印刷，也叫 gravure，因为版面有凹凸纹路，油墨先填满凹槽再刮平，转印到纸上形成立体感。这种工艺主要用于包装盒、名片等需要触感的产品上，市场占有率约35%。

凹版印刷的名称来源于版面凹凸结构，这种结构能让油墨精准填充纹路。当刮刀刮过版面时，油墨从凹槽被均匀刮平，再通过压力转印到承印物上，形成凸起效果。数据显示，大前年中国凹版印刷市场规模达120亿元，其中食品包装占45%，日化包装占30%。工艺优势在于能印刷复杂图案，但设备成本较高，单张印刷成本约0.5元。比如做茶叶包装盒，凹版印刷能同时完成烫金和凹凸图案，效率比胶印高3倍。但要注意油墨干燥速度，如果太快会起泡，太慢会流平，需要控制在10-15秒内。这种工艺在高端商品上应用广泛，像茅台酒瓶标签用的就是凹版印刷，触感细腻还能防伪。