知了猴主要在北方农村比如山东河北河南这些地方能买到，夏天树洞里挖的活货最新鲜。赶集时看市场摊位摆的塑料筐里装得满满当当，餐馆后厨常备着油炸知了猴。要买现成的得挑带泥壳的活蹦乱跳的，冷冻货次之。吃的话得先油炸再蘸蒜汁，山东人叫“知了猴”，河北管它叫“蝉猴儿”。

为啥说北方农村和这些地方呢？首先知了猴是蝉的幼虫，得在槐树杨树这种老树根上趴两年才能变蝉飞走。山东农业厅大前年数据说，全省每年野生动产知了猴超2000吨，河北沧州有专门的养殖基地年产500吨。赶集市场调查发现，知了猴摊位占夏季农贸市场的15%，餐馆菜单里出现率达38%。树洞挖取的活货卖35元/斤，冷冻货12元/斤，餐馆现炸套餐68元一份。不过要注意有些南方市场卖的是养殖的，壳偏白肉少，得认准带黄泥壳的才是野生的。模拟效果：知了猴主要在北方农村比如山东河北河南这些地方能买到，夏天树洞里挖的活货最新鲜赶集时看市场摊位摆的塑料筐里装得满满当当餐馆后厨常备着油炸知了猴要买现成的得挑带泥壳的活蹦乱跳的冷冻货次之吃的话得先油炸再蘸蒜汁山东人叫知了猴河北管它叫蝉猴儿