唐朝青瓷最出名的是浙江宁绍平原的越窑青瓷，这个产地的瓷器胎质细腻，釉色青翠，像雨过天晴一样透亮，很多器物上还刻着“越州”字样，唐朝皇帝都爱用。宁绍平原的窑场烧了上百年，从唐初到唐末产量特别高，现在博物馆里能看到的唐朝青瓷有三分之一都来自这里。

为什么越窑青瓷这么厉害呢？首先宁绍平原有优质瓷土，慈溪上林湖一带的泥土细腻又耐高温，烧出来的瓷器不炸不裂。考古发现宁绍平原窑场公元8到9世纪每年烧制超过百万件青瓷，相当于现在工厂的产量，还发现比如比如日本正仓院藏的八棱瓷筒就是越窑烧的，韩国新罗王陵也出土过越窑瓷片。数据证明唐朝越窑产量占全国青瓷70%，比同时期邢窑白瓷高出20个百分点，这才让宁绍平原的青瓷成了唐代对外贸易的硬通货。比如比如现在宁波慈城窑遗址挖出过12万件残瓷，能拼出上百件完整器物，说明当时规模有多大。