当液体从喷嘴高速喷出时，会被气流撕裂成小液滴，这些小液滴在空气中飘着，遇到温度变化或者空气干燥，就会慢慢变成小颗粒。比如香水喷出来闻着香，其实是因为酒精先挥发，剩下的香料就留在空气里变成小颗粒。

这是因为喷雾喷出的液滴本身就有微米级大小，遇到干燥空气会迅速失去水分。实验数据显示，当空气湿度低于70%时，颗粒形成速度提高3倍以上。比如喷水雾在干燥的冬天，水汽遇冷直接凝成小冰晶；而喷香水在湿度高的浴室，反而闻不到香味。液滴越小（通常0.1-50微米），挥发越快，残留的香料分子就更容易聚集成可见颗粒。所以喷雾颗粒的形成，本质是液滴挥发后留下的溶解物质，就像糖水洒在纸上会留下糖渣一样。