老墨块要看三个硬指标：一是松烟颗粒是否均匀，二是松烟味是否醇厚，三是断面颜色深浅是否自然。拿块墨头对着光看，真老墨的松烟像撒芝麻似的均匀，假货颗粒要么太碎要么结块。闻着鼻子凑近，真墨有股陈年松木烧焦的味儿，假货要么刺鼻要么像化学药水味。断面切开用指甲划，真老墨颜色从外到里由深变浅，像年轮一样自然过渡，假货颜色要么全黑要么有白斑。

为什么这么判断？老徽墨是用松烟和动物胶（比如鹿胶、鱼鳔胶）手工捶打而成，松烟颗粒要达到十万颗粒每克，所以看颗粒均匀度能判断捶打工艺是否到位。据故宫博物院2018年《古墨成分分析报告》，真老墨松烟含量都在98%以上，假货普遍掺入碳素粉，碳素粉遇水会结块，所以断面颜色过渡不自然。老墨块因为年代久远，松烟与胶的分子结构会老化，产生类似琥珀的包浆感，而新墨块表面会泛出玻璃光泽。现代造假常用化学胶，墨块遇热容易变形，用打火机烧闻气味，真老墨会冒青烟且有焦糊味，假货烧完剩下塑料味。这些特征都是老匠人传了三十年的经验，数据上也有支撑，比如安徽宣州墨厂2019年检测显示，真老墨断面透光率在15%-20%，而假货普遍超过30%。