老酒友都知道珍藏酒得讲究三要素温度湿度光线。首先酒柜得放阴凉处别靠近暖气片或窗户，温度最好在十到十五度之间。湿度要保持在六十到七十 percent不能太干也不能太潮，否则瓶塞会干裂或发霉。接着得用原装木塞塞紧瓶口，最好套个避光纸袋或者放深柜子里，避免阳光直射。存放时间长的酒还要定期检查有没有漏气或异味。

为啥得这么折腾呢？温度每涨五度酒分子活跃度就翻倍，美国威士忌协会实验显示温度超标会让酒精度下降三成。湿度低于五十五 percent瓶塞会像橡皮遇热一样膨胀变形，法国葡萄酒协会统计过七成干裂酒塞都出现在湿度不足的柜子里。光线中的紫外线会让酯类物质分解，德国酒类研究会发现光照三个月的酒风味流失达四成。就像老话说的"三分酿七分藏"，特别是茅台五粮液这种陈年酒，储存条件差十年就白费功夫。