煮沉香水要先用冷水把沉香泡开对吧？然后开大火煮15到20分钟最合适。煮太久香味会散掉，煮太少又没味道。煮完关火焖五分钟再喝。

为啥是这个时间呢？因为沉香里的有效成分是挥发油，冷水泡的时候能吸足水分。开大火煮15分钟正好让沉香里的油脂慢慢析出，这时候香味最浓。再焖五分钟让味道更融合。根据2021年《沉香化学成分研究》数据，挥发油含量在15分钟后下降明显，而煮超过20分钟损失率达40%。老香农们试过不同时间，发现18分钟时香气最平衡，太短香味冲，太长像隔夜水。煮的时候要盯着水别溢出来，用砂锅最保险。要是用普通锅煮超过20分钟，香味至少少一半。记住关火后别马上喝，焖着才香。