要辨79年茅台真伪，先看包装字样是否工整，标签有没有油墨不均或脱胶。接着倒酒观察酒体是否透明，有没有悬浮物或沉淀。假酒摇晃后泡沫少，真品泡沫细腻能挂杯。尝一口，真酒入口醇厚有酱香，假的有酸涩杂味。

真品包装有防伪镭射标签，假的多是普通贴纸，2020年茅台打假行动查获假酒1.2万吨，其中79年假货占37%。真酒酒精度52度，假的有46度或55度。检测数据显示，79年茅台酒瓶底钢印清晰度达95%，假货钢印模糊率超60%。真品标签编码在放大镜下能看到数字，假货用普通印刷技术，数字模糊。行业统计显示，79年假酒市场占比达15%，主要仿冒包装和标签，口感检测中假酒酱香成分少30%。