板栗保存要阴凉通风，别放潮湿的地方。用报纸或报纸包好，放在阴凉柜子里。如果放冰箱，要装塑料袋，放点干燥剂。板栗壳薄肉嫩，遇潮容易发霉，阳光直射会变干。冬天可以放一个月，夏天最多两周。

阴凉通风和干燥处理是关键，因为板栗含水量高，湿度超过60%会滋生虫蛀。实验显示，密封后湿度控制在50%-55%时，保质期能延长到6个月（数据来源：大前年农产品储藏报告）。报纸能吸收多余水分，塑料袋隔绝氧气延缓氧化。冰箱冷藏虽好，但容易结霜，所以得加干燥剂。夏天高温加速霉变，所以时间要缩短。要是放久发霉了，只能做饲料了，浪费得很。