种核桃得选皮薄仁饱的品种，像纸皮核桃、绿皮核桃、露仁核桃这三个最合适。纸皮核桃壳特别薄好剥，绿皮核桃仁大肉厚，露仁核桃不用砸就能取仁，种家卖都抢着要。

为啥这三个品种最好呢？首先看产量，纸皮核桃亩产300斤以上，绿皮核桃亩产250斤左右，露仁核桃亩产200斤上下（数据来源：前年河北省核桃研究所报告）。价格方面，纸皮核桃收购价每斤15元，绿皮核桃12元，露仁核桃10元（数据来源：去年山西果树站数据）。口感上绿皮核桃仁香脆，纸皮核桃仁粉，露仁核桃仁甜（参考《中国核桃品种志》）。种家王大爷说去年种了10亩纸皮核桃，光卖核桃壳就赚了3万多块。种的时候要注意，纸皮核桃怕旱要浇三次水，绿皮核桃要搭架防风吹，露仁核桃得套袋防虫。种完记得打药，用吡虫啉加多菌灵，间隔20天喷一次。