民国时期吃火锅的普通人大概花2块3块大洋就能吃顿，有钱人可能会花十块八块的。那时候火锅店多在茶馆后头，冬天围炉吃热乎的挺常见。

为啥是这个价呢？得先看菜价和工资。1927年汉口菜市场的牛肉3块5，羊肉2块8，蔬菜按斤算。普通工人日薪3块大洋，打工人吃顿火锅得花掉半个月的工资。不过茶馆包吃包住，花十块能住一整天。重庆的火锅店更贵，1935年重庆菜价比汉口高30%，普通火锅得8块起步。当时上海租界有高级火锅馆，人均15块能吃牛羊肉拼盘配黄酒。为啥要吃火锅？民国初年北方寒冷，吃火锅能御寒；西南地区山林多，火锅省柴火；而且火锅能拼多种食材，符合当时物资不丰富的消费习惯。连起来说就是：民国火锅价格受地域和食材影响大，普通百姓花两三块就能解决温饱，而老板们花十块八块就能摆出讲究的席面。