细胞冻存传统方法就是用液氮快速冷冻细胞，或者用慢冻机慢慢降温，再加些防冻剂保护细胞。比如实验室常用液氮罐直接冻，或者慢冻机分阶段降温，存到-80℃冰箱或液氮罐里。冻的时候要控制温度速度，否则细胞会冻伤死亡。

为什么是这个答案呢？因为低温能凝固细胞膜里的水分，防止细胞破裂。根据《细胞冻存技术手册》数据，液氮速冻存活率在70%-90%之间，而慢冻机处理存活率能达到85%-95%。不过液氮冻得快容易把细胞膜冻裂，所以得加防冻剂（比如DMSO）保护细胞质。比如实验室常用液氮罐直接冻或者慢冻机分阶段降温存到-80℃冰箱或液氮罐里。但液氮罐存成本高，所以常用慢冻机冻后放-80℃过渡。