水果酒放冰箱能保存1到3个月，喝之前要摇一摇看有没有分层，没变味还能喝。夏天高温时放冰箱最好，温度低能延长时间。

低温让酒里的微生物活动变慢，比如15度比室温25度少蒸发一半水分，网上查的资料说酒精度低于15%的最多存三个月，超过这个度数的可能得用酒塞封紧。像葡萄酒和梅子酒这类果味重的，冷藏后口感更清爽，但别超过三个月。有些果酒加了糖分，放久了糖发酵会发酸，闻到酒精度高的气味就不能喝了。冰箱冷冻层虽然更冷，但果酒容易结冰，解冻后口感就坏了。建议放阴凉处不超过30天，冷藏不超过90天。