烤色是把玉石加热让颜色变深，染色是用化学染料浸泡上色。烤色主要针对那些本身颜色较浅的玉石，比如青玉、黄玉，通过高温让玉质里的铁元素氧化变黑或变黄。染色则是在玉石表面涂刷染料，常见于白玉或浅色玉石，染后颜色可能偏红、偏蓝。两者的区别在于烤色是改变玉石内部颜色，染色只是表面处理。但要注意的是，烤色温度要控制在800到1000度之间，时间30分钟到2小时，这样颜色均匀不裂。染色的话要选专用染料，浸泡时间别太长，不然会掉色。

为什么得这么处理呢？首先玉石本身颜色不稳定，比如市场调查显示70%的青玉在自然状态下颜色会变浅，所以烤色能锁住颜色。其次染色成本比烤色低40%左右，小作坊常用它处理低档玉石。但要注意的是，烤色后的玉石密度会降低0.02到0.05克每立方厘米，而染色玉石可能增加0.01克每立方厘米。比如有人会说烤色和染色其实都算人工干预，但市场调查显示超过六成消费者不知道两者的区别，这就导致很多商家把染色玉当烤色玉卖。还有个问题是，烤色玉石在高温下容易开裂，有数据说处理不当的话裂开概率能达到15%，而染色玉石虽然耐高温，但遇到酸碱会褪色。所以现在很多玩家买玉石前都会用强光手电照玉璧，烤色玉石在光照下颜色会透光，染色玉石颜色集中在表面。不过要注意的是，正规检测机构现在都要求烤色玉石打上“热处理”标签，染色玉石则要标明“浸染”，所以买的时候要看有没有这些标识。