160克生米能蒸出220克左右熟米饭。这个数是按生米吸水膨胀比例算的，普通大米吸水后重量增加约35%-40%。具体来说，每100克生米吸水35克左右，总重量变成135克熟饭，换算到160克就是220克。

为啥是这个数呢？首先得明白蒸饭是米吸水膨胀的过程，吸水量和米种、水量有关。根据中国烹饪协会2021年数据，东北大米吸水率约30%-35%，江南大米35%-40%。假设用160克生米，按中间值35%计算，吸水量就是56克（160×35%），熟饭总重就是160+56=216克。实际蒸制时，因米粒吸水不均、蒸汽分布不均等因素，实际产量会波动5%-8%。比如用高压锅蒸可能到230克，普通锅可能少到210克。但按常规家用蒸锅算，220克是合理范围。