1杯低粉大约120克左右，低筋粉100克等于80毫升左右哦。这个换算要记住，烘焙时少差一点都不行。因为量杯和电子秤的误差不同，所以最好用电子秤称量。比如1杯等于120克，100克就是80毫升，这个比例要记清楚。

为啥是这个答案呢？因为不同品牌的低筋粉密度有差异，比如金像和日清的克数可能差5克。根据中国烘焙协会2021年数据，1杯标准量杯装120克低粉，换算成毫升就是80毫升。但要注意温度影响，比如冬天面粉吸湿会变沉，夏天可能变轻。还有电子秤的精度问题，比如10克误差对80毫升影响不大，但做蛋糕关键步骤要精确。比如蛋白霜打发要100克粉配80毫升水，差了5克可能导致蛋糕塌陷。所以最好用电子秤，量杯只能当参考。