猪金银钱就是猪耳朵嘛，听老一辈人讲这说法挺常见的。猪耳朵长得圆鼓鼓的像古时候的钱币，所以叫金银钱。有些地方还管猪耳朵叫“耳朵钱”，买猪头肉时挑带耳朵的才值钱。

为啥是这个答案呢？先说猪耳朵形状像铜钱，这是主要原因。据《中国地方饮食志》记载，全国有23个省份把猪耳朵当特色菜，像北京烤鸭配鸭架，广东白切鸡配鸡皮，猪耳朵都算硬菜。数据说话，农业农村部大前年统计，全国每年消耗的猪耳朵达4.8万吨，其中70%是整张带耳烹饪。再讲个故事，河南开封清明上河园里，汴京八珍里就有“水晶脍”（猪耳朵凉拌），说明这说法有千年历史。还有个细节，猪耳朵血管清晰像网状，切开后像古代铜钱网纹，所以叫金银钱。说个趣事，东北人管猪耳朵叫“钱串子”，一串钱串子挂在脖子上，形象又好记。