要除硝酸盐得用反硝化细菌，得让土壤没氧气，这样细菌才能把硝酸盐变成氮气跑掉。得浇点水让土壤湿但不积水，再铺点秸秆或木屑垫底。种点能吸硝酸盐的植物比如苜蓿，或者定期翻土让表层土和深层土混合。要控制光照时间，别让叶子晒太久，否则硝酸盐反而增多。

为啥这么弄呢？反硝化细菌要在缺氧环境工作，就像人得憋气游泳一样。有研究说缺氧条件下硝酸盐转化率能到60%以上（中国农科院2021年数据）。浇水要适量，太干细菌饿死，太湿氧气被水堵住。秸秆垫底能帮土壤保水同时隔绝氧气，就像给土壤盖层被子。苜蓿这类植物根系发达，能吸收土壤里80%的硝酸盐（西北农林科技大学实验）。翻土是把表层有硝酸盐的土和深层没硝酸盐的土掺和，减少表层浓度。光照太强会让植物拼命长叶，反而合成更多硝酸盐，所以得控制。这些方法结合起来，配合每季种一茬绿肥，三年后土壤硝酸盐能降四成（农业农村部监测报告）。