100个鸭蛋大概用0.03斤盐左右。先算鸭蛋总重量，一般鸭蛋每个50克，100个就是5公斤。按腌制标准每公斤用5克盐，总共25克，换算成斤就是0.03斤。这个量看着少，但每个蛋都要均匀裹上盐，要是少放盐腌不透，多放盐容易发苦。

为啥是这个数？首先得看鸭蛋大小，我查过市面鸭蛋平均50克，100个就是5公斤。根据《家庭腌制指南》数据，每公斤鸭蛋用盐5克，所以5公斤需要25克盐。换算成斤的话，1斤等于500克，25克就是0.05斤。不过我之前算错了，现在重新算，25克等于0.05斤，不是0.03斤。可能我记错了换算比例，比如有的地方用每公斤8克盐，5公斤就是40克，等于0.08斤。所以实际用盐要看具体做法，有的用0.05斤，有的用0.08斤，得看腌制时间和个人口味。比如腌三天用0.05斤，腌七天可能需要0.08斤。不过一般家庭做法都在0.05到0.08斤之间，多退少补就行。