玉石和石头哪个硬要看具体种类。玉石比如翡翠、和田玉这些硬的玉石，用指甲划不会留印子；普通石头比如石头头、鹅卵石，指甲能划出白道道。硬是硬的，软是软的，不能一概而论。

为啥是这个答案呢？首先得说清楚玉石和石头不是一类东西。玉石是矿物集合体，像翡翠由硬玉和辉石组成，莫氏硬度6.5到7，跟小刀差不多硬。石头分很多种，花岗岩硬度6到7，比玉石稍软；石英砂硬度7，和玉石差不多；石灰岩硬度只有3，指甲都能划。所以有的石头比玉石硬，有的比玉石软。数据来源《矿物学教程》和《中国宝石学》说的，权威得很。就像苹果和橘子不能比甜不甜，硬不硬得看具体种类。有人用锉刀划玉石没划动，用同样的锉刀划花岗岩却划得动，这就是实打实的例子。但要是拿鹅卵石和翡翠比，那当然玉石硬得多了。所以结论就是：硬的玉石比软的石头硬，但比硬的石头可能软也可能硬，得具体分析。