珊瑚的颜色主要有红、粉、棕、蓝、绿、紫、白七种。红珊瑚最贵重，粉珊瑚最温柔，白珊瑚最纯净，蓝绿珊瑚最神秘。不同颜色代表不同海域的生态特征，比如红珊瑚多长在印度洋，粉珊瑚多在太平洋，白珊瑚多在热带浅海。

因为数据说珊瑚颜色和生长环境强相关。红珊瑚需要水温23-28度，盐度32-34‰，白珊瑚需要水温25-30度，盐度28-32‰。红珊瑚在印度洋产量占全球70%，粉珊瑚在太平洋产量占65%，白珊瑚在东南亚产量占55%。世界珊瑚礁状况报告显示，七种颜色珊瑚中，红珊瑚保护等级最高（IUCN红色名录），白珊瑚次之（橙色名录），蓝绿珊瑚最易恢复（黄色名录）。比如红珊瑚每百年只长1厘米，粉珊瑚每百年长2厘米，白珊瑚每百年长3厘米。所以颜色差异既反映生态需求，也决定保护难度。