190克淡奶油放糖大概19到38克，130克淡奶油加糖大概13到26克。具体根据打发效果和口味调整，比如做蛋糕裱花选低糖（10%-15%），做冰淇淋选高糖（15%-20%）。要记得在打发前先加糖搅拌融合，不然容易出水。

这个比例是按淡奶油的10%-20%来算的，比如190克淡奶油的10%是19克，20%就是38克。淡奶油里的乳脂和蛋白质需要糖来稳定，糖分能增加打发时的粘稠度，防止蛋白霜塌陷。实验数据显示，糖量低于10%容易出水，超过20%打发时间会变长。比如用130克淡奶油，10%是13克，20%是26克，实际操作时建议先加15克试试，再根据霜体状态调整。要记住糖是分次加的，先加一半搅拌到吸收再加剩下的，这样更均匀。