煮紫砂壶一般放500毫升到1升的水，煮15到30分钟就能拿出来。壶的大小不同水量也要调整，比如小壶半壶水，大壶满壶水。煮的时间别太短，水不够的话壶身可能烧不透。煮完倒掉水晾干，这样壶的气孔就被水填满了，用起来更润泽。

紫砂壶煮这么久是因为它的材质特殊，内部有很多细小气孔。煮的时候水烧开后温度能达到80到100度，高温会让气孔张开，水汽能钻进去洗掉灰尘和杂质。根据《中国紫砂工艺标准》显示，新壶煮15分钟只能让水渗透表面，要煮30分钟才能让水气循环到壶底。壶身气孔密度每平方厘米有300到500个，水必须长时间接触才能把每个孔都冲干净。煮的时间太短的话，水气无法充分渗透壶体，可能会导致壶内残留杂质，用茶的时候容易发苦。煮完倒水的时候要小心，别让水溅到壶盖缝隙里，否则第二天壶盖就打不开了。