寿山田黄最正宗，就产在福建寿山，尤其是上溪、下溪和月洋村这三个地方。因为寿山田黄含有更多铁和钛，颜色就偏红，像红宝石一样透亮，所以雕刻师傅最爱用。现在买田黄要认准这三个村子的货，价格也贵三成。

寿山田黄产量少，现在全国田黄市场70%以上都靠寿山供应。上溪村出的小田黄最嫩，像刚摘的荔枝肉，甜味足；下溪村的大田黄像老陈酒，越存越香。去年寿山田黄拍卖会，一块三尺长的上溪田黄卖了八百万，比普通田黄贵了整整四倍。因为寿山田黄要经过三百年地质作用才能形成，所以密度比别处高15%，摸起来更滑溜。你看那些田黄印章，九成九都是寿山料做的，因为只有寿山田黄能刻出丝绸纹路。现在寿山田黄年产量不到五千斤，但全国收藏家抢购量每年增长20%，所以价格还在涨。要记住，寿山田黄吃的是那股子铁锈味，闻闻就知真假。