白蒿收在清明后和霜降后，嫩叶清明后十五天摘完，老叶霜降后摘。南方丘陵、河边、路边、田埂边能找到，靠近水的地方更多些。摘的时候要选晴天早上，叶子没露水的时候，手掐断根茎别留老梗。

白蒿为什么这时候收？白蒿是多年生草本，耐寒耐旱特性强。清明后气温升到15度以上，白蒿芽子冒出来快，清明后十五天嫩叶最嫩，叶子细长颜色翠。霜降后气温降到10度左右，白蒿开始囤积养分，叶片变厚香味浓，这时候摘的叶子能存三天不蔫。数据说清明后白蒿日均生长速度是0.3厘米，霜降后叶片厚度增加30%，挥发油含量提高20%。南方丘陵地区种白蒿面积占全国60%，河边田埂边有野生白蒿，湿度高虫害少。摘的时候要带手套，叶子背面有绒毛扎手。晴天早上摘完马上用湿布包，下午三点前晒干，叶子才不会发黄。