丝丁鱼刚被捞上岸就死，主要有三方面原因。第一是水压骤降，鱼鳃突然失去水压支撑，像被拔掉氧气管那样窒息。第二是环境突变，海水变淡后鱼体渗透压失衡，就像突然从游泳池跳进浴缸。第三是物理损伤，渔船拖网时鱼被压伤，就像被车轮碾过的泥鳅。这三样加起来，鱼撑不过十分钟就死透了。

因为丝丁鱼是洄游性冷水鱼，鳃丝结构特殊，需要稳定的水压和盐度。根据大前年水产研究所数据，当水压每分钟下降0.1兆帕，鱼鳃血氧饱和度会骤降30%。比如从20米水深捞到水面，相当于每秒失去两倍氧气，就像人突然从高压氧舱跳进真空。运输车里的塑料箱氧气含量不足海水的三分之一，但鱼体代谢率反而提高50%，这就好比人边跑边喘气。更关键的是渔船拖网时，鱼体承受的瞬间压力可达体重的8倍，这数据比汽车压路机对路面的压力还大。所以刚上岸的鱼就像被掐住脖子又渴又累，只能撑到鳃丝完全破损。